Search Rejseliv.dk Søg
 

Smagsguide til Seoul food


Tag det fine æstetiske japanske køkken og bland det med det grovere nordkinesiske køkken – barnet af det ægteskab er sydkoreansk madlavning.




Rejseinfo:

Transport: Finnair flyver fra København til Seoul via Helsinki til priser fra ca. 4500 kr. retur. KLM flyver via Amsterdam fra ca. 3.500 kr. retur.

Ophold: Konkurrencen mellem hotellerne er hård i Seoul, og det er godt for tilbudsjægerne. Værelser på velrenommerede hotelkæder som Sheraton eller Grand Ambassador kan ofte fås til priser mellem 500-600 kroner pr. nat.  Low-budget hoteller med to til tre stjerner koster omkring 200 kroner i døgnet.

Info:
www.finnair.comwww.klm.com og 

www.visitkorea.or.kr


Af Søren Sorgenfri - Foto: Niklas Kämpargård
Lørdag den 24. oktober 2009



Side 1 | 2 | 3 | Næste »

Med årerne er der gået politik i de koreanske kødgryder og den tidligere japanske kolonimagt og århundreders stærk politisk kinesisk indflydelse har sat deres aftryk på køkkenregionerne og efterladt sig kulinariske spor som sushi, tofu eller retter baseret på stegt ris og selvfølgelig nudler.

Næste: Hunde og slanger på menuen

Det miks er der rig lejlighed for at opleve på gaderne i Sydkoreas største by - Rejseliv.dk er taget på opdagelse i en smagfuld omgang Seoul food.

Det koreanske køkken er formentlig blandt de mindst kendte på vores hjemlige breddegrader, det er mad fra Vietnam, Japan, Thailand og Kina, der har vundet de danske hjerter og maver. Det koreanske køkken er meget smagfuldt – især hvis man er glad for chili og hvidløg - og har man først prøvet det et par gange, så hænger man på krogen.

Stor kærlighed til kød
Smagsindtrykkene er ingefær, soja, sesamolie, hvidløg og chili og en stor kærlighed til kød i alle afskygninger. Interessen for kød er nærmest eksploderet siden 70erne og har skabt et boom i antallet af bulgogi restauranter – steder hvor der serveres grillede, marinerede oksekødsudskæringer, der smides på grillen som hele store stykker for bagefter at blive klippet op af tjeneren og serveret i skåle i små stykker, der passer til spisepinde.

Kødet pakkes ind i små stykker salat, så man ikke drypper på sit tøj, mens spisepindende føres fra skål til mund.
Det koreanske køkken roses for at være sundt og nærende og med lave kalorietal, så der er ingen undskyldning for ikke at prøve. Et must er kimchi, marineret kål der er et naturligt tilbehør til alle retter. 

En lille portion kinakål tilberedt i en marinade af ginseng, chili, hvidløg og skalotteløg. Kimchi fremstilles i over 160 forskellige varianter i Sydkorea – lige fra det superstærke til en mere børnevenlig version.

Ris spiller selvfølgelig en hovedrolle i det koreanske måltid. Sydkorea er en af verdens største producenter af ris, og tegnet for skat udspringer af tegnet for ris, så ved man ligesom, hvor vigtigt det er.

Næste: Hunde og slanger på menuen

Side 1 | 2 | 3 | Næste »

0 kommentarer | 


Sådan ser Hotel d'Angleterre ud efter milliardombygning

Hotel d'Angleterre genåbner 1. maj efter at have fået en omfattende renovering til omkring en halv milliard kr.

Top25: De billigste flybilletter i helligdagene

To helligdage forvandler to weekender i maj til oplagte tidspunkter for en miniferie. Rejseliv.dk tjekker priserne på flybilletter til 25 storbyer i Europa.

De græske øer hitter igen

17 mio udenlandske feriegæster vil rejse til Grækenland her i 2013, forudser de græske turistmyndigheder. De vil skabe en indtægt på cirka 80 milliarder kroner

Sidste chance for at stemme og vinde!

Vær med til at kåre Danmarks bedste strand, forlystelsespark, campingplads og havn og deltag i lodtrækningen om tre miniferier på Tivoli Hotel med indgang og turpas i Tivoli for en familie på fire. Sidste chance nu.

Guide: 5 sushi-steder i London

Den engelske hovedstad har gennem årtier været mødested for alverdens køkkener. Vi har besøgt fem gode sushi-restauranter med hver sin tilgang til den klassiske japanske spise.

Ud at rejse med de kendte

Der er efterspørgsel på rejser med guider, der er eksperter inden for deres felt og samtidig kendte fra medie- eller kulturverdenen. Her er syv rejser med kendte guider.

Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbrev

Følg Rejseliv.dk her:

 

 


 
 

Her er vores bedste guides:

 

 

n/a

Harry Potter for en dag

De hemmelige studier i London har åbnet dørene for alle verdens Potter-fans. Det er en sjov, men dyr fornøjelse. Læs mere

Hvilke nationaliteter er mest sexede?

Sydamerika står stærkt, når det handler om sexede kvinder. Men hvor man ifølge de amerikanske kvinder finder mændene, kan nok overraske en dansk kvinde. Læs mere

Guide: 24 timer i Firenze

To timers flyvetur fra København og man er klar til et væld af kunst- og kulturoplevelser. Det geniale ved byen er, at det meste er samlet i den gamle bydel inden for gåafstand. Læs mere


Tilmeld dig nyhedsbrevet

n/a

Find overnatning i Danmark