En stewardesse med en rystearm som en garvet bartender slynger cocktails sammen i gangen mellem massagesæderne på Business Class om bord på en af SAS' Airbus A330-maskiner.

Læs også: Cocktails designet til flyturen

I mikseren mellem hendes hænder er flyselskabets nyeste tilføjelse til deres passagerer: ”Airmixology”, som er drinks lavet specielt til at smage godt i ti kilometers højde.

Ideen om ”Airmixology” kom til verden tidligere på året hos SAS, og nu er Rejseliv med om bord på en af selskabets daglige flyveture til Chicago for at teste konceptet, der uden ekstra omkostninger for passagererne fra i dag bliver integreret i alle selskabets flyvninger.

Forvirrede smagsløg
Smagssansen fungerer nemlig anderledes, når man befinder sig i de højere luftlag, og den viden har SAS taget til sig.
Luftfugtigheden og kabinetrykket i flyvemaskinen ændrer din evne til at genkende smagsnuancer som surt, sødt, bittert og salt.
Derfor har SAS, med molekylær-gastronomisk entusiasme, sammensat et menukort af cocktails specielt designet til at please dine forvirrede smagsløg i ti kilometers højde.
Med ni timer fra Kastrup til O'hare-lufthavnen i Chicago er der rig mulighed for at komme til bunds i de mange cocktails og finde ud af, om det virker.

Sødmen falmer
Flyveturen starter med en ”Pure Green Apple”, der ifølge menukortet vil tage passagereren tilbage til den sidste sommerbrise og høsten på æblegården. Omend en lidt højtflyvende beskrivelse viser den sig ganske rigtig at være en sommerfrisk sjus. Rigeligt med økologisk vodka, Cointreau, tør vermouth og æblejuice.

Det er særligt de søde smagsnuancer, der falmer i højderne. Derfor indgår æble-og appelsinjuice og ginger ale i mange af de serverede cocktails. Måske i lidt for mange af dem, men fornemmelsen af eksklusiv cocktaillounge smitter alligevel af.
Heldigvis er der også sukkerfri og mere kraftfulde drinks som ”Pure Green Acquired”, der blander vodka, Cointreau og Campari. En frisk aperitif før den femretters middag.

Visse ting hænger sammen
Med Airmixology forsøger SAS at gøre det ekstra lækkert at flyve skandinavisk og sammen med den almindelige luksus på Business Class, er det med mentalt overskud, man ankommer til sin destination.

Der er god plads i de store massagestole, masser af benplads og det personlige mediecenter er opdateret. Der er dog plads til forbedringer i magasinudvalget. På en flyvning til hjemlandet for Vanity Fair, Economist, Time, Wired og Esquire, kunne man forvente at finde kvalitetsmagasiner som dem på læsehylden.

SAS gør meget ud af at fortælle, at råvarer så vidt muligt er indkøbt efter lokalitetsprincipper for at sikre, at der bliver brugt mindst muligt brænstof på unødig transport af varer. Et sympatisk træk, selv om sværdfisken i forretten efterlader et eller to ubesvarede spørgsmål i den forbindelse.

Efter middagen er det tilbage til cocktailkortet for at traktere sig selv med lidt ”After dinner Mixology”. Som ”In Plane Sight” på menukortet proklamerer, ”hænger visse ting uløseligt sammen”. Her er der tale om Cointreau, Cognac og Amarule Cream, der viser sig at smage fantastisk sammen - i hvert fald i luften.

Læs også: Her serveres den bedste flymad

1 kommentarer |  Log ind for at skrive en kommentar