Side 1 | 2 | Næste »

Hvor kan man købe 3,5 centiliter whisky for 15 kroner? Ikke Johnny Walker, men en god, gedigen skotsk single malt?

Det kan man på The Lismore Pub i Glasgow. Den kendte whiskybar ligger på Dumbarton Road i byens latinerkvarter tæt på University of Glasgow og Kelvingrove Park.

The Lismore Pub er et hyggeligt, men også lettere nedslidt og obskurt sted med et varieret klientel. Trængslen er stor, men det lykkes alligevel på ret kort tid for danskerselskabet at finde en håndfuld pladser ved baren.

Månedens whisky er en 10-års Ardbeg single malt whisky med en alkoholprocent på 46. En whisky, der med sit ophav på Islay deler danskerselskabet op i to fraktioner. Tre af dem takker nej, mens de andre to har det rigtig godt med den aroma af tang og tjære, der kendetegner mærkerne fra den kendte whiskyø.

Heldigvis er der andre mærker at vælge imellem. Mange andre. Og selv om de ikke alle kan købes for £ 1,65 for pr. glas, er priserne absolut overkommelige for en dansk pengepung.

The Lismore Pub annoncerer med live-musik, og live-musik er der. Men hvis man på sin indre scene har billedet af irske ballader, der lægger op til fællessang, bliver man slemt skuffet. En dansker bosat i Glasgow kalder de to optrædende for Skotlands svar på Sussi og Leo.

The Pot Still
Downtown Glasgow er sine steder ret kuperet med stejle gader. Hope Street er en af dem. I nummer 154 ligger The Pot Still, byens mest kendte whiskybar.

Allerede den stilrene, æstetisk fuldendte britiske facade lader ane, at vi har bevæget os en klasse op i forhold til det sted, vi lige har forladt. En formodning, der bliver til vished, straks vi træder ind i det overraskende lille, men højloftede lokale.

Selv om det er lørdag aften, er der masser af plads. Baren er placeret i rummet, man træder ind i fra gaden, og her findes omtrent halvdelen af bordene. Den anden halvdel og toiletterne ligger et niveau højere. Trappen, der forbinder de to niveauer, udgør en potentiel risiko for gæster, der lader sig friste af det store udbud af whisky.

For hvis der var mange whiskymærker at vælge imellem på The Lismore Pub, er der rigtig mange på The Pot Still. Over 500 forskellige flasker kan kunden vælge imellem, i prisklasser fra »Månedens whisky« til et par pund pr. glas til £ 250 for den dyreste.

Bag den rustikke bar betjener det whisky-kyndige personale kunderne med en udsøgt og kyndig professionalisme. Ikke kun whisky, men også informationer flyder hen over disken aftenen igennem.

Destilleribesøg
De mange whisky-flasker fylder godt i højden på hylderne bag baren. Så godt, at adgangen til de øverste hylder sker ved hjælp en biblioteksagtig stige, der kan flyttes efter behov.

The Pot Still har modtaget en række hædersbevisninger gennem årene. Andenpladsen på listen over verdens bedste maltwhiskybarer i Jim Murray’s Whisky Bible fra 2003 er nok den ypperste af dem, men to nationale førstepladser er heller ikke til at kimse ad.

En whiskytur til Glasgow, der sagtens kan gennemføres over en forlænget weekend, er ikke komplet uden besøg på de to tilbageblevne destillerier. Ikke mindst fordi de på hver deres måde er meget specielle.

I Glasgows østlige udkant, ved foden af Old Kilpatrick Hills, ligger Auchentoshan, der som det eneste skotske destilleri producerer »på irsk« ved at destillere alkoholen tre gange og ikke to, som alle andre skotske destillerier gør. Ordet Auchentoshan er gælisk for »hjørne af marken« og hentyder til destilleriets placering, da det blev etableret i 1823.

Indforstået polemik
Auchentoshan fremstiller seks slags whisky, hvoraf »Three Wood« absolut er værd at smage. Navnet har den fået, fordi den har ligget på tre forskellige tønder under lagringen.

En snes kilometer nord for Glasgow ligger Glengoyne-destilleriet på begge sider af den gamle landevej A81 mod Aberfoyle. Og det er et problem. Der står »highland« på etiketten, men for whisky-nørder er det en diskutabel klassifikation, der lægger op til indforstået polemik.

I den skotske whisky-geografi udgør A81 en del af grænsen mellem højlandet og lavlandet. Glengoyne er derfor i den specielle situation, at den tekniske produktion finder sted i højlandet nordøst for vejen, lagringen i lavlandet sydvest for. Men på bundlinjen rangerer destilleriet altså som highland.

Glengoyne har et bredt sortiment af single malt-whisky, men også single cask-varianter.

En single malt-whisky er fremstillet ved at blande indholdet fra flere tønder fremstillet på basis af den samme malt. En whisky er derimod single cask, når den kommer fra én og kun én tønde.

Se et udvalg af Single Malt Whisky på næste side

Side 1 | 2 | Næste »

0 kommentarer |  Log ind for at skrive en kommentar