Search Rejseliv.dk Søg
 

Kulinariske Sydkorea


Det koreanske køkken er alsidigt men hovedsageligt baseret på ris, tofu, nudler, grøntsager og kød.

Af Søren Sorgenfri
Lørdag den 8. november 2008



5 koreanske retter

Kimchi: Almindeligvis lavet på kål eller agurker marineret i chili, ginseng, hvidløg og skalotteløg.

Bulgogi: Grillet bøf. Oksekød grilles ved bordet sammen med et stort udvalg af grøntsager.

Samgyeopsal: Bacon grilles og skæres i mindre stykker, dryppes med en dressing af sesamolie, stødt sort peber og salt, og hele herligheden pakkes ind i små stykker salat som hapsere

Bibimbap: En slags biksemad. En rygende varm stenskål med ris, grøntsager og små stykker kød placeres foran dig, en æggeblomme slås ud, og det hele rodes godt sammen.

Hund og slange: Ja, koreanerne spiser begge dele, men de ved, at vesterlændinge ikke bryder sig om tanken, og skal nok vide at fortælle dig, hvis du er ved at bestille en stor portion hund.

Koreanere elsker gadens køkkener. Hygiejnen er i top, og det samme er smagen. Her er top-fem over snacks:

1. Hotteok: Pitabrød med sødt fyld.
2. Tteokbokki: Riskager i sursød sovs
3. Delimanjoo: Cremefyldte minikager
4. Samgak gimbap: Trekantet sushi
5. Tteok: Gadens sunde tilbud - riskager

I langt de fleste stormagasiner er der restauranter eller supermarkeder i kælderen, hvor der med garanti er smagsprøver for nysgerrige vesterlændinge. Her kan du smage tofu, utallige varianter af kål-retten kimshi, særlige koreanske grøntsager, frugter (prøv deres vindruer, de smager markant anderledes med en kraftig sød smag) eller pajeon - smagfulde pandekager med grøntsager og løg. Har man mod på mere så venter der ginseng-suppe, retter med skaldyr, dumplings, grillet ål og agern-gele.

0 kommentarer | 


Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbrev

Følg Rejseliv.dk her:

 

 


 
 

Her er vores bedste guides:

 

 

n/a

Rejseliv. dk er flyttet

Rejseliv har hidtil boet online på rejseliv.dk, men er nu flyttet ind hos Berlingske på adressen b.dk/rejseliv. Læs mere

Sydeuropa lokker i efterårsferien

Norwegian har en markant stigning i antallet af passagerer på de sydeuropæiske ruter efterårsferien i forhold til sidste år. Læs mere

Så østrigsk som det kan blive

Zell am See er en østrigsk by i den klassiske stil med smukke gamle palæer og alpehuse med pyntede altaner – og så et tvist af det nyeste design. Læs mere


Tilmeld dig nyhedsbrevet

n/a

Find overnatning i Danmark