»Det skriger til himlen, at Skandinavien endnu ikke har fået sin første trestjernede restaurant.«

Se også: Guide til 3 Michelin-metropoler

Sådan skriver Berlingske madanmelder Søren Frank om den nye Michelin-guide, der blev udgivet torsdag formiddag.

Igen i år fik ingen af de tostjernede restauranter Frantzén-Lindeberg i Stockholm, Maaemo i Oslo og Noma i København den sidste og eftertragtede tredje stjerne.

Vil man alligevel gerne forkæle sine smagsløg med gastronomi med tre stjerner, skal man faktisk ikke bevæge sig længere end 266 km fra København.

Hansestad med Michelin-stjerner
I Lübeck i Nordtyskland - som de fleste danskere nok bedst kender for sit legendariske julemarked - ligger nemlig gourmetrestauranten La Belle Epoque, som fik sin tredje stjerne, da Guide Michelin udgav sin 2013-guide til Tyskland november 2012.

Det er den 35-årige kok Kevin Fehling, der har skaffet restauranten, som har til huse i Colombia Hotel Casino Travemünde, et badehotel ved Østersøen, de tre stjerner.

På menuen finder man retter som hummer med spinat, ris-skum og gulerod-praliner og østers og ål med frossen wasabi-støv, agurk og Granny-Smith-æbler.

Det koster maden
4 retter koster omkring 900 kr., 6 retter 1.155 kr. og 8 retter 1.380 kr.

Skal man have en vinmenu - en såkaldt »vinrejse« - til en 6-retters menu, koster det ekstra 671 kr. oveni, oplyser restauranten.

Har man ikke lyst køre hjem efter at have været på »vinrejse«, kan man booke en nat i et standard dobbeltværelse for ca. 1.500 kr. på Colombia Hotel Casino Travemünde.

Se også: Verdens billigste Michelin-restaurant

1 kommentarer |  Log ind for at skrive en kommentar