Man behøver ikke rejse om på den anden side af kloden for at finde paradis. Vor hjemlige Fyn har sine perler – og Hindsgavl Slot er en af de smukkeste.

Læs også: Besøg TV-baronessens slot

Med udsigt til Lillebælts blå bånd og den store, smukke og velholdte slotspark er det svært at forestille sig bedre beliggenhed, og omgivelserne er som skabt til et romantisk weekendophold.

Slottets historie går tilbage til 1200-tallet som kongeslot og royal jagtpark, men den tid er længe væk. Det gamle slot har de senere år gennemgået en istandsættelse af de helt store og fremstår i dag som moderne arbejdsplads og hotelvirksomhed, der huser firmaarrangementer, bryllupper, mærkedage og populære weekendophold.

B.T. Rejseliv trak i tøjet som prøvekaniner og testede et slotsophold og en tilværelse som grever og baroner for en dag.

Dukkerter og søde sager
Mange danske slotte har i de senere år baseret deres eksistensgrundlag på netop at tiltrække kunder som firmaarrangementer og weekendophold, så det store spørgsmål i den hårde konkurrence er, hvad får man for pengene?

Kl. 15 er der dækket op til det store kagebord i slottets hovedbygning, men da éns værelse står klar allerede kl. 13, kan man passende spadsere i slotsparken og samle appetit, før det går løs med de søde sager.

Eller man kan hoppe i badetøjet og tage en dukkert ved slottets strand ned til Lillebælt.

Den store park er yndet et sted for bryllupsbilleder, og et bryllupspar blev af en ivrig fotograf trukket rundt i det grønne for at få foreviget den store dag, mens der andetsteds i parken var opstillet en art hoppeborg til en gang menneskelig bordfodbold til glæde for gæsterne ved en 70 års fødselsdag.

Gæster med grønne fingre og interesser kan slå et smut forbi slottets imponerende store køkkenhave, hvor alt fra salathoveder til krydderurter og fra æbletræer til jordbærplanter står snorlige. Køkkenhaven stammer tilbage fra et Danmarksmesterskab i anlægsgartneri, og siden har slottets gartnere holdt planter og grønt pænt i geled.

Køkkenhaven forsyner slotskøkkenet med grønt af et stort og varieret udvalg, og det nød vi godt af senere på dagen.

Det grå gulds mangel på pli
Der var godt besøgt den lørdag B.T. Rejseliv kiggede forbi, og det giver naturligvis fart over feltet, når der er dækket op til et stort kaffe- og kagebord.

Vi var blandt de yngste blandt de besøgende, og alligevel var det os, der undrede os over flere af de andre gæsters dårlige opførsel. Det grå guld går ikke af vejen for at bryde ind i køen, tage med fingrene og vrisse af hinanden på et niveau, man normalt tilskriver børnehavebørn – hvad blev der af pæne manerer?

Nogle gæsters mangel på pli skal dog ikke lægges Hindsgavl Slot til last – og da slet ikke kagebordet. Mazarintærte, hindbærtrifli, chokolade kage med solbærcreme, gammeldags drømmekage, lagkage og tærte med bær – det hele hjemmebagt – sad lige i skabet. Hvis søde tænder kunne juble, ville de løbe hele munden rundt med armene i vejret.

En tallerkenfuld kage, en avis og en plads på terrassen i solskinnet. Alt godt.

Ingen slinger i køkkenvalsen
Opholdet byder på en fire retters aftenmenu, og man kan selv ønske, hvornår man ønsker at møde ind til aftensmad inden for tidsrammen kl. 18 til 21.30.

Så kan man nå at skylle rejsestøvet af sig og slå mave efter den store kagerundtur.

Slotsmenuen blev indledt med en forret med lufttørret skinke med en lille salat fra køkkenhavn og to cremer af avocado og rygeost som ledsager. Hovedretten var en ordentlig klods af en oksemørbrad pyntet med ærteskud. Bøffen var blød som smør og med en perfekt tekstur – når det røde oksekød nærmest er som tråde, der mørt kan trækkes fra hinanden stort set uden den mindste anstrengelse og spises med stor fornøjelse.

En lille ostetallerken med en Rød Kristian fra det biodynamiske mejeri på Kristiansminde som det store højdepunkt dukkede op som mellemret før desserten. Chokoladefondant – en lun lille chokoladekage med flydende chokolade i midten med hjemmerørt is som tilbehør – satte et sødt punktum for en stilsikker menu uden den mindste slinger i køkkenvalsen. Og så tilbage og slå mave igen i de bløde gemakker.

Hotel i svinestalden
Slottets gamle stalde er i dag istandsat til fine hotelværelser, så der bydes på noget nyt og gammelt. Hovedbygningen har stadig sine gamle slotsværelser, mens svinestald og kostald netop er indviet som moderne hotelværelser.

Det eneste, der i dag bærer vidnesbyrd om den tidligere funktion som stalde, er de tykke ydervægge og de fritlagte spær og bjælker, der danner hyggelige rammer om de nutidige hotelværelser.

Med udsigt til enten skov eller slottets indre gårdsplads så er det bare at læne sig tilbage og drømme om en tilværelse som greve – også selvom det kun er for en dag som Jeppe i baronens seng.

Heldigvis var der et veldækket morgenbord at vågne op til, før vi skulle gå den tunge gang og tjekke ud.
 

1 kommentarer |  Log ind for at skrive en kommentar